La Tarticolas
Voici une recette de tartiflette améliorée qui saura satisfaire les papilles des grands et des petits !
Imprimer
Pin
Rate
Pour combien ?
Ingrédients
- 1 kg de Pomme de terre
- 2 d'oignons
- 10 cl de Vin blanc sec
- 200 g de lardons
- 2 gousse d'Ail
- d'huile d'olive
- Sel, Poivre
Instructions
- Dans un Faitout, faire précuire les pommes de terre préalablement épluchées dans un mélange d'eau et de lait pendant environ 15 min.
- Émincer les oignons et l'ail. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile, y mettre les lardons, l'ail, les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Déglacer au vin blanc. Pour la version végétarienne, ne pas mettre de lardons et ajouter un cube de bouillon lors du déglaçage. Assaisonner sel/poivre.
- Pendant ce temps, couper les pommes de terre en rondelles. Hors du feu, mélanger les pommes de terre et le mélange oignons/lardons.
- Gratter la croûte du reblochon, le couper, soit en deux dans la longueur, soit en lamelle, au choix
- Dans un plat beurré, ajouter une couche de pommes de terre, une couche de fromage, une couche de pomme de terre et finir par le reste du fromage. Arroser de crème fraîche puis enfourner 20min. Vérifier la cuisson, quand les patates sont cuites, c'est prêt !
- Servir chaud, accompagné de salade.
Notes
Cette version permet de gagner du temps en précuisant les pommes de terre mais aussi en saveur grâce au déglaçage au vin blanc.
Pour les plus gourmands, ajouter plus de fromage, il n’y en a jamais assez !
Une réussite assurée !